تصور کنید نوشیدنی‌ای را می‌چشید که با نت‌های توت‌های رسیده، مرکبات خوش طعم، و رایحه‌های گل‌های لطیف همراه است که همه به‌طور هماهنگ در هم تنیده شده‌اند. این جوهره یک قهوه است که با دقت رست شده است و ویژگی‌های ذاتی دانه‌های قهوه را برجسته کرده است. در این مقاله با ما همراه باشید تا با قهوه لایت رست آشنا شوید.
قهوه لایت روست چیست؟
دانه‌های روشن رست شده، دارای رنگ قهوه‌ای روشن همانند رنگ دارچین و بدون سطح روغنی هستند، زیرا روغن‌ها در هنگام برشته شدن به سطح نیامده‌اند.
فرآیند برشته کردن درست پس از اولین ترک، در دمای داخلی دانه 350-400 درجه فارنهایت (196-205 درجه سانتیگراد) به مدت 7 دقیقه متوقف می‌شود.
رست سبک بیشتر طعم و ویژگی‌های اصلی انواع دانه قهوه و منشاء آن را حفظ می‌کنند.
مشخصات طعمی برشته‌کاری روشن (لایت رست)
رست سبک معمولاً اسیدیته بالاتری دارند و طعمی روشن و پر جنب و جوش ارائه می‌دهند.
نت‌های مزه‌ای رایج شامل طعم‌های میوه‌ای مانند مرکبات، توت‌ها، و میوه‌های هسته‌دار، و همچنین نت‌های گلی، عسلی و چای‌مانند است. بدن یا حس دهان در مقایسه با رست‌های تیره غنی‌تر و سنگین‌تر، سبک‌تر و شبیه‌تر به چای است.
یک پیشنهاد خواندنی: تفاوت رست روشن، متوسط و تیره قهوه چیست؟
دم کردن قهوه لایت رست
رست سبک را می‌توان با استفاده از هر روشی دم کرد، اما طعم‌ها بهتر است با روش‌های دم کردن دستی مانند پور اور، فرنچ پرس یا آئروپرس برجسته شوند.
روش‌های دم‌آوری آهسته‌تر و ملایم‌تر زمان بیشتری را برای استخراج درست طعم‌های لطیف می‌دهد.
توجه دقیق به اندازه آسیاب، دمای آب و زمان دم کردن برای جلوگیری از استخراج کم اهمیت است.
در حالی که رست روشن طیف وسیع‌تری از طعم‌های منحصربه‌فرد را ارائه می‌دهند، اما دم کردن درست آن‌ها در مقایسه با رست تیره‌تر چالش‌برانگیزتر است. با این حال، وقتی به خوبی دم می‌شود، برشته‌های سبک فنجانی روشن، پر جنب و جوش و پیچیده ایجاد می‌کنند که ویژگی‌های منشا قهوه را برجسته می‌کند.
ترکیب لوکسترین محصولات با قیمت مناسب
دیدگاهتان را بنویسید